豆腐入りチキンナゲット

- 鶏挽肉 200g
- 絹ごし豆腐 150g
- 粉末鶏ガラスープ 小さじ1
- 砂糖 小さじ1
- 生姜チューブ 小さじ1
- ニンニクチューブ 小さじ1
- 片栗粉 大さじ3
- 薄力粉 大さじ2
- マヨネーズ 大さじ1
- 酒 大さじ1
全部混ぜて、フライパンに大さじ2の油を入れてスプーンで一口大の大きさにまとめて揚げ焼きにする。
- ナゲットソース
- ケチャップ 大さじ3
- 砂糖 小さじ1
- ラー油 少々
- 長葱のみじん切り 2cm分
これが通称いくナゲである。ビールのお供になるのは当然だが、文学的高揚を得られるという噂もある素晴らしい作品である。
「今日は町田康の『残響~中原中也の詩によせる言葉~』を読んでいました」とIKUは語る。

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